オープンは2023年10月。法華口駅は大正4年築、国の登録有形文化財=倉科直弘撮影
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 法華口駅のホームに降りた途端、香ばしい匂いに鼻がジャックされる。「駅出口」とある木の扉を開けると、女性が元駅長室でジュージューと肉汁をはぜさせながらハンバーグを焼いている。しかも鉄板で。そう、ここは駅でありながらハンバーガー店。福岡市内の西公園で今年79歳の今崎勝美さんが営む「今屋のハンバーガー」からのれん分けした店だ。

 開いたのは久語(くご)幸紀(ゆき)さん。「今屋」に憧れて福岡まで食べに行ったところ、今崎さんに「兵庫で『今屋』せんね」と神のお告げのような提案をされ、紆余(うよ)曲折あって開店の運びになった。

 今屋のハンバーガーは、「公…

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